10 cortes. Rellenos de ebi furai y palta, cubierto con láminas de pescado, bañado en salsa acevichada, coronado con hilos de camote, cebolla china y togarashi
Base de shari, kiuri, zanahoria, col morada, guacamole, tomate, wantan crocante, atún o bonito en salsa acevichada, togarashi, ajonjolí y cebolla china.